1. 红酒选购的基本知识
红酒是一种含有丰富多彩的风味和营养的饮品，它不仅被用于餐桌上的搭配，还可以作为礼品送给亲朋好友。但是，在我们挑选红酒的时候，一些基本的知识还是必须要清楚的。首先，要了解红酒的产地和品种。 法国、意大利、西班牙、智利、澳大利亚、美国等是主要的红酒产地，每个产地生产的红酒口感、风味和颜色都有所不同。 其次，要了解红酒的年份。同样一个品牌的红酒，年份不同，口感和风味也会有所不同。 最后，还要了解红酒的保存方式。 红酒保存的温度、湿度、光照度等因素会影响到红酒的质量。
2. 优质红酒品牌推荐
1. 奥萨卡.贝亚(Oscaar.Besa)
奥萨卡.贝亚是西班牙的一家著名的酒庄，这家酒庄生产的红酒口感浓郁，风味迷人。奥萨卡.贝亚的酒都是精心选取的100%Tempranillo葡萄手工采摘和酿制而成的，经过二十四个月的法国橡木桶的陈年，口感醇厚，紫群的颜色很是诱人。
2. 查普特奥斯庄园(Zuccotto Oasi)
位于意大利托斯卡纳的查普特奥斯庄园成立于十九世纪初期，在这个由人工耕种，用传统方式栽培葡萄的庄园，出产的红酒口感浓郁、香味浓郁。尤其它们家的庄园园区里的葡萄又称做“素食主义者葡萄”，是指不用任何化肥和农药，即完全自然的种植葡萄且只在最成熟的时候采摘采用不机械化的传统方式，酿制出的红酒更加自然纯正。
3. 德文(Vergelegen)
这是非洲南部最好的酒庄之一，成立于1992年，可以同时生产出口感完美的红酒、白葡萄酒以及玫瑰酒。红酒醇香浓郁，带着丰富的水果香味，酒体均匀浓郁，酸度适中，口感清晰而富有层次。同时， 德文酒庄同时注重生态环境保护，铲除了酒庄的农药和化肥，与自然和谐共处，保证了酿出的红酒品种纹路自然清晰。
3. 如何品尝和搭配红酒
首先，要选择一款干净、相对较为封闭的空间，避免异味干扰，同时配上一个合适的玻璃杯。只有这样才能品尝出红酒的口感、香味和层次。
其次，红酒与食物的搭配非常重要。 葡萄酒的品种、产地、口感和年份不同都会影响到与其最佳的搭配。 一般情况下，葡萄酒与相似风味的食物搭配，对于葡萄酒的口感和风味的提升会更加明显。红肉、奶酪和浓郁的主食是绝佳的搭配。
4. 红酒的保存与饮用
红酒保存的温度和湿度非常重要。 一般来说，红酒的最佳保存温度为 10 至 18°C，相对湿度为 50 至 85％，光照度要保持在最小限度。 如果红酒暴露在阳光下或温度较高的地方，那么它将失去营养价值和风味。 因此，一旦打开的红酒不能再行著保鲜箱或饮用了请将其收进冰箱，以免红酒的品质受到影响。
饮用时，一般情况下，红酒需要适当放置并让其敞口透气，这样才能充分体现出红酒的风味和口感。同时，我们也可以配上一些相似的食物或小吃，增加其乐趣和品尝的精彩。
